Beschreibung
Chakapuli ist ein besonderes georgisches Gericht, das oft mit dem Beginn des Frühlings in Verbindung gebracht wird, da seine Hauptzutat, Estragon, in dieser Jahreszeit hauptsächlich erhältlich ist. Dank der wunderbaren Kombination seiner Zutaten ist das Gericht reich an Aromen. Bei der Zubereitung von Chakapuli werden neue aromatische Kräuter und frisches Fleisch in großen Mengen verwendet. Zur Geschmacksverstärkung werden dem Gericht Weißwein und Tkemali zugesetzt, was dem Gericht einen leicht säuerlichen und unvergesslichen Geschmack verleiht.
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